Вибрационный просеиватель муки «Каскад» предназначен для просеивания, разрыхления и обогащения воздухом (аэрации) основного кулинарного ингредиента – муки. Мукопросеиватель также используется для удаления из муки металлических вкраплений и посторонних частиц. Принцип действия установки заключается в использовании вибрирующего сита, через которое порциями (не более 5 кг за прием) пропускается мука. Мукопросеиватель снабжен устройством магнитного уловителя (сепарирования), необходимого для удержания на своей поверхности металлических частиц. Технологическая гайка (барашек) обеспечивает быстрое закрепление бункера с ситом на виброплатформе. Все емкостные бункеры и элементы, контактирующие с мукой, за исключением сита и крышки, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, что делает мукопросеиватель Каскад пригодным для использования в системе общественного питания и придает ему элегантный внешний вид.
Технические характеристики:
-
| Габаритные размеры (Д×Ш×В), мм: |
452х620х870 |
| Масса, кг |
45 |
| Потребляемая мощность, кВт |
0,18 |
| Напряжение питания, В |
380 |
| Производительность не менее, кг/час |
150 |
| Емкость загрузочного бункера, л |
40 |
| Размер ячейки сита, мм |
1,2 х 1,2 |
| Диаметр проволоки сита, мм |
0,32 |
Автомат котлетный марки АК2М-40У предназначен для дозирования и формования котлет из мясного фарша на крупных предприятиях общественного питания и мясокомбинатах. Принцип работы котлетного аппарата заключается в следующем: зполненный в загрузочный цилинд мясной фарш нагнетается в формовочные отверстия стола, после его отформованные котлеты порциями выталкиваются на поверхность стола, где их подхватывает конвейерный диск и сбрасывает в сторону. Масса котлет регулируется от 50 до 100 г. Диаметр постоянный, равен 76 мм.
Опционально возможна установка рабочих столов для получения тефтелей диаметром 65 мм и фрикаделек диаметром 36 мм.
Технические характеристики:
| Производительность техническая шт. / час, не менее |
4000 |
| Вместмость загрузочного цилиндра для фарша, дм3, не менее |
20 |
| Форма котлет |
Круглая |
| Масса формируемы котлет, г. |
50, 75, 100 |
| Потребляемая электроэнергия, кВт.час, не более |
0,35 |
| Мощность электродвигателяБ кВт |
0,55 |
| Габаритные размеры, мм, не более |
| Длина |
800 |
| Ширина |
585 |
| Высота |
725 |
| Масса, кг, не более |
90 |
| Коэффициент технического использования, не более |
0,90 |
| Средний срок службы до капитального ремонта при двухсменной работе, лет |
3 |
| Средний полный установленный срок службы, лет |
8 |
| Средняя безотказная наработка, ч, не менее |
1000 |
| Корректируемый уровень звуковой мощности, дБА, не более |
80 |
| Логарифмический уровень виброскорост, дБА, не более |
96 |
Тестомес «Станко-160/80» предназначена для интенсивного замеса теста из пшеничной и ржаной муки в стационарно установленной вращающейся деже вместимостью 160 литров. Применяется на малых хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах, на предприятиях общественного питания.
Кроме указанных видов теста допускается использовать машину для замеса:
– бездрожжевого теста для слоеных изделий, приготовленного по опарной и безопарной технологиям;
– теста для приготовления чак-чака;
– теста для сдобных изделий;
– теста для медовых коржей;
Технические характеристики машины, современный дизайн, программное управление, использование современных комплектующих лучших зарубежных и отечественных производителей делают ее востребованной на рынке тестомесильных машин.
Технические характеристики:
| Геометрическая вместимость дежи не менее, л |
160 |
| Максимальная масса теста для одного замеса, кг/замес80 |
80 |
| Максимальная масса теста для одного замеса, кг/замес |
7 |
| Частота вращения месильного органа, об/мин |
| первая скорость |
110 |
| вторая скорость |
150 |
| третья скорость |
190 |
| четвертая скорость |
230 |
| Частота вращения дежи, об/мин |
17,2 |
| Напряжение, В |
380 |
| Номинальная мощность электродвигателя, кВт привода взбивателяпривода месильного органа привода дежи |
0,75 |
| Габаритные размеры, мм |
1150×750×1300 |
| Масса, кг |
380 |
3907391039323933393440994100
Современное технологическое оборудование для пищеблоков ресторанов, кафе, столовых, комбинатов школьного питания выполняет многие важные операции, без которых сейчас невозможно представить производство продуктов питания и их механическую обработку. Кухонные комбайны, овощеочистки, пароконвектоматы и протирочные машины существенно облегчают ряд трудоемких операции на кухне и позволяют создавать необходимый запас продуктов в кратчайшие сроки. Группа компаний «Комплексные решения» производит поставку профессиональной техники от ведущих отечественных и зарубежных производителей.
