Технологическое оборудование

Мясорубка М-50С предназначена для измельчения мяса и рыбы при производстве различных мясных и рыбных блюд на предприятиях общественного питания ( столовые, кафе, рестораны) в детских учреждениях и на малых предприятиях торговли.Мясорубка оснащена функцией "Реверс", которая позволяет при наматывании жил освободить шнек без дополнительной разборки. На сегодняшний день мясорубка М-50С самая маленькая профессиональная мясорубка производительностью от 50 до 80 кг/час, выпускаемая на российском рынке.

Вибрационный просеиватель муки «Каскад» предназначен для просеивания, разрыхления и обогащения воздухом (аэрации) основного кулинарного ингредиента – муки. Мукопросеиватель также используется для удаления из муки металлических вкраплений и посторонних частиц. Принцип действия установки заключается в использовании вибрирующего сита, через которое порциями (не более 5 кг за прием) пропускается мука. Мукопросеиватель снабжен устройством магнитного уловителя (сепарирования), необходимого для удержания на своей поверхности металлических частиц. Технологическая гайка (барашек) обеспечивает быстрое закрепление бункера с ситом на виброплатформе. Все емкостные бункеры и элементы, контактирующие с мукой, за исключением сита и крышки, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, что делает мукопросеиватель Каскад пригодным для использования в системе общественного питания и придает ему элегантный внешний вид.

Технические характеристики:

• Габаритные размеры (Д×Ш×В), мм:	452х620х870
  Масса, кг	45
  Потребляемая мощность, кВт	0,18
  Напряжение питания, В	380
  Производительность не менее, кг/час	150
  Емкость загрузочного бункера, л	40
  Размер ячейки сита, мм	1,2 х 1,2
  Диаметр проволоки сита, мм	0,32

• Алюминиевый корпус облицован нержавеющей сталью.
• Червячный редуктор обеспечивает плавную, бесшумную работу, и обладает повышенным крутящим моментом на выходном валу, что позволяет перерабатывать даже сильно жилованное мясо.
• Кнопка «Реверс» возвращает продукт в загрузочную горловину и затем отправляет его на повторную переработку или позводяет удалить из мясорубки продукт без разбора узла: ножи-решетки-шнек.
• Вентилируемый трехфазный двигатель гарантирует непрерывную многочасовую работу.
• Исполнении У3 по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.
• Соответствии требованиям стандарта СТБ ISO 9001-2015

Параметры решеток

• Алюминиевый корпус облицован нержавеющей сталью.
• Червячный редуктор обеспечивает плавную, бесшумную работу, и обладает повышенным крутящим моментом на выходном валу, что позволяет перерабатывать даже сильно жилованное мясо.
• Кнопка «Реверс» возвращает продукт в загрузочную горловину и затем отправляет его на повторную переработку или позводяет удалить из мясорубки продукт без разбора узла: ножи-решетки-шнек.
• Вентилируемый трехфазный двигатель гарантирует непрерывную многочасовую работу.
• Исполнении У3 по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.
• Соответствии требованиям стандарта СТБ ISO 9001-2015

Параметры решеток

• Алюминиевый корпус облицован нержавеющей сталью.
• Функция «Реверс» позволяет при наматывании жил освободить шнек без дополнительной разборки машин.
• Червячный редуктор обеспечивает бесшумную, плавную и равномерную работу машины, улучшает ее эксплуатационные свойства и увеличивает продолжительность работы.
• Исполнении УЗ по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.
• Соответствии требованиям стандарта СТБ ISO 9001-2015

Параметры решеток:

• Алюминиевый корпус облицован нержавеющей сталью.
• Червячный редуктор обеспечивает плавную, бесшумную работу, и обладает повышенным крутящим моментом на выходном валу, что позволяет перерабатывать даже сильно жилованное мясо.
• Кнопка «Реверс» возвращает продукт в загрузочную горловину и затем отправляет его на повторную переработку или позводяет удалить из мясорубки продукт без разбора узла: ножи-решетки-шнек.
• Вентилируемый трехфазный двигатель гарантирует непрерывную многочасовую работу.
• Исполнении У по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.
• Соответствии требованиям стандарта СТБ ISO 9001-2015

Параметры решеток

• Алюминиевый корпус облицован нержавеющей сталью.
• Червячный редуктор обеспечивает плавную, бесшумную работу, и обладает повышенным крутящим моментом на выходном валу, что позволяет перерабатывать даже сильно жилованное мясо.
• Кнопка «Реверс» возвращает продукт в загрузочную горловину и затем отправляет его на повторную переработку или позводяет удалить из мясорубки продукт без разбора узла: ножи-решетки-шнек.
• Вентилируемый трехфазный двигатель гарантирует непрерывную многочасовую работу.
• Исполнении У по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.
• Соответствии требованиям стандарта СТБ ISO 9001-2015

Параметры решеток

• Алюминиевый корпус облицован нержавеющей сталью.
• Червячный редуктор обеспечивает плавную, бесшумную работу, и обладает повышенным крутящим моментом на выходном валу, что позволяет перерабатывать даже сильно жилованное мясо.
• Кнопка «Реверс» возвращает продукт в загрузочную горловину и затем отправляет его на повторную переработку или позводяет удалить из мясорубки продукт без разбора узла: ножи-решетки-шнек.
• Исполнении У по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.
• Соответствии требованиям стандарта СТБ ISO 9001-2015

Параметры решеток

• Алюминиевый корпус облицован нержавеющей сталью.
• Червячный редуктор обеспечивает плавную, бесшумную работу, и обладает повышенным крутящим моментом на выходном валу, что позволяет перерабатывать даже сильно жилованное мясо.
• Кнопка «Реверс» возвращает продукт в загрузочную горловину и затем отправляет его на повторную переработку или позводяет удалить из мясорубки продукт без разбора узла: ножи-решетки-шнек.
• Вентилируемый трехфазный двигатель гарантирует непрерывную многочасовую работу.
• Исполнении У по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.
• Соответствии требованиям стандарта СТБ ISO 9001-2015

Параметры решеток

• Алюминиевый корпус облицован нержавеющей сталью.
• Исполнении УЗ по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.
• Соответствии требованиям стандарта СТБ ISO 9001-2015

Параметры решеток

• Алюминиевый корпус облицован нержавеющей сталью.
• Функция «Реверс» позволяет при наматывании жил освободить шнек без дополнительной разборки машин.
• Червячный редуктор обеспечивает бесшумную, плавную и равномерную работу машины, улучшает ее эксплуатационные свойства и увеличивает продолжительность работы.
• Исполнении УЗ по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.
• Соответствии требованиям стандарта СТБ ISO 9001-2015

Параметры решеток:

• Алюминиевый корпус облицован нержавеющей сталью.
• Исполнении УЗ по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.
• Соответствии требованиям стандарта СТБ ISO 9001-2015

Параметры решеток

Спиральный тестомес VIATTO DH-30B предназначен для замеса различных сортов теста (дрожжевого, бездрожжевого и т. д.) для дальнейшего производства различных хлебобулочных и кондитерских изделий. Может использоваться для перемешивания колбасного или мясного фарша. Оборудован несъёмной дежой. Рекомендуется к применению в кафе, ресторанах, пекарнях и на других предприятиях общественного питания малого и среднего форматов

• • •  
    • Машина позволяет экономить время и не требует специального обучения персонала. Тесто может использоваться для приготовления пиццы, хлеба, коржей, пельменей и другого рода тестовых заготовок. В процессе раскатки тесто не нагревается и, соответственно, не теряет своих свойств. Толщина пласта регулируется, если менять расстояние между валками.
    • Корпус машины изготовлен из нержавеющей стали;
    • Тесто не нагревается и не теряет своих свойств;
    • Толщина пласта регулируется;
    • Машина оснащена электрической педалью, загрузочным отсеком и парой валков из пластика длиной 310мм.

• Технические характеристики:

  • Габаритные размеры (Д×Ш×В), мм:	480х375х430
    Масса, кг	18
    Потребляемая мощность, кВт	0,25
    Напряжение питания, В	220
    Производительность не менее, кг/час	29
    Диаметр пиццы, см	14-29
    Вес заготовки теста, г	80...210
    Рабочая температура, С	+15 ... +45

Машина тестомесильная предназначена для порционного замеса теста различной консистенции на предприятиях общественного питания. 

Технические характеристики:

Машина тестомесильная предназначена для порционного замеса теста различной консистенции на предприятиях общественного питания. 

Технические характеристики:

• • •  
    • Машина позволяет экономить время и не требует специального обучения персонала. Тесто может использоваться для приготовления пиццы, хлеба, коржей, пельменей и другого рода тестовых заготовок. В процессе раскатки тесто не нагревается и, соответственно, не теряет своих свойств. Толщина пласта регулируется, если менять расстояние между валками.
    • Машина представляет собой комбинацию двух пар валков. Одна пара раскатывает тестовую заготовку до формы эллипса. Затем лепешка падает на балансир и поступает на вторую пару валков, которые раскатывают ее более тонко до круглой формы. Можно регулировать толщину лепешки и при первом, и при втором проходе тестовой заготовки. Основное преимущество формовки теста на двухвалковой тестораскатке в том, что технология раскатки теста во взаимно перпендикулярных направлениях позволяет получить нежную структуру теста.
    • • Корпус машины изготовлен из нержавеющей стали, валики из пластмассы;
      • Состоит из 2 пар валиков;
      • Технология раскатки теста позволяет получить нежную структуру теста;
      • Машина может комплектоваться ножной педалью пуска-остановки машины;
      • Возможность регулировки толщины раскатки;

• Технические характеристики:

  • Габаритные размеры (Д×Ш×В), мм:	450х375х680
    Масса, кг	27
    Потребляемая мощность, кВт	0,25
    Напряжение питания, В	220
    Производительность не менее, кг/час	29
    Диаметр пиццы, см	14-29
    Вес заготовки теста, г	80...210
    Рабочая температура, С	+15 ... +45

Автомат котлетный марки АК2М-40У предназначен для дозирования и формования котлет из мясного фарша на крупных предприятиях общественного питания и мясокомбинатах. Принцип работы котлетного аппарата заключается в следующем: зполненный в загрузочный цилинд мясной фарш нагнетается в формовочные отверстия стола, после его отформованные котлеты порциями выталкиваются на поверхность стола, где их подхватывает конвейерный диск и сбрасывает в сторону. Масса котлет регулируется от 50 до 100 г. Диаметр постоянный, равен 76 мм.

Опционально возможна установка рабочих столов для получения тефтелей диаметром 65 мм и фрикаделек диаметром 36 мм.

Технические характеристики: