Электромеханическое оборудование, страница 2

Машина тестомесильная предназначена для порционного замеса теста различной консистенции на предприятиях общественного питания. 

Технические характеристики:

• • •  
    • Машина позволяет экономить время и не требует специального обучения персонала. Тесто может использоваться для приготовления пиццы, хлеба, коржей, пельменей и другого рода тестовых заготовок. В процессе раскатки тесто не нагревается и, соответственно, не теряет своих свойств. Толщина пласта регулируется, если менять расстояние между валками.
    • Машина представляет собой комбинацию двух пар валков. Одна пара раскатывает тестовую заготовку до формы эллипса. Затем лепешка падает на балансир и поступает на вторую пару валков, которые раскатывают ее более тонко до круглой формы. Можно регулировать толщину лепешки и при первом, и при втором проходе тестовой заготовки. Основное преимущество формовки теста на двухвалковой тестораскатке в том, что технология раскатки теста во взаимно перпендикулярных направлениях позволяет получить нежную структуру теста.
    • • Корпус машины изготовлен из нержавеющей стали, валики из пластмассы;
      • Состоит из 2 пар валиков;
      • Технология раскатки теста позволяет получить нежную структуру теста;
      • Машина может комплектоваться ножной педалью пуска-остановки машины;
      • Возможность регулировки толщины раскатки;

• Технические характеристики:

  • Габаритные размеры (Д×Ш×В), мм:	450х375х680
    Масса, кг	27
    Потребляемая мощность, кВт	0,25
    Напряжение питания, В	220
    Производительность не менее, кг/час	29
    Диаметр пиццы, см	14-29
    Вес заготовки теста, г	80...210
    Рабочая температура, С	+15 ... +45

Автомат котлетный марки АК2М-40У предназначен для дозирования и формования котлет из мясного фарша на крупных предприятиях общественного питания и мясокомбинатах. Принцип работы котлетного аппарата заключается в следующем: зполненный в загрузочный цилинд мясной фарш нагнетается в формовочные отверстия стола, после его отформованные котлеты порциями выталкиваются на поверхность стола, где их подхватывает конвейерный диск и сбрасывает в сторону. Масса котлет регулируется от 50 до 100 г. Диаметр постоянный, равен 76 мм.

Опционально возможна установка рабочих столов для получения тефтелей диаметром 65 мм и фрикаделек диаметром 36 мм.

Технические характеристики:

• Все части, находящиеся в контакте с пищевыми продуктами выполнены из нержавеющей стали.
• Специальная форма спирали позволяет получить превосходно замешанное тесто всего за несколько минут.
• Машина оснащена односкоростным однофазным двигателем и фиксированной дежой.
• Модель оснащена колесами и таймером.
• Машины серии ТМС отличаются друг от друга объемом чаши и производительностью.

• Технические характеристики:

  • Габаритные размеры (Д×Ш×В), мм:	425х770х810
    Масса, кг	87
    Потребляемая мощность, кВт	1,1
    Напряжение питания, В	220
    Производительность не менее, кг/час	88
    Объем дежи, л	32
    Размеры дежи, (диаметр, высота), мм	400х260
    Максимальная загрузка теста,кг	25

Машина тестомесильная спиральная ТМС-60-02 предназначена для замеса теста различной консистенции на предприятих общественного питания. Отлично подходит для небольших хлебопекарных предприятий, предприятий общепита, лабораторий и экспериментальных цехов хлебозаводов.

Технические характеристики:

• • Все части, находящиеся в контакте с пищевыми продуктами выполнены из нержавеющей стали;
  • Съемная дежа;
  • Специальная форма спирали позволяет получить превосходно замешанное тесто всего за несколько минут;
  • Модель оснащена колесами и таймером;
  • Машина оснащена защитной решеткой, которая позволяет избежать риска контакта с вращающимися частями;
  • Оборудована датчиками безопасности, останавливающими вращение, в случае открытия крышки.

• Технические характеристики:

  • Габаритные размеры (Д×Ш×В), мм:	480х825х835
    Масса, кг	98
    Потребляемая мощность, кВт	1,5-2,2
    Напряжение питания, В	380
    Производительность не менее, кг/час	128
    Объем дежи, л	48
    Размеры дежи, (диаметр, высота), мм	450х300
    Максимальная загрузка теста,кг	42

• Алюминиевый корпус облицован нержавеющей сталью.
• Съемная система ножей и решеток Enterprise, изготовленных из высококачественного  материала, обуславливающего устойчивость к повреждениям.
• Двойная передача: электродвигатель-цепная передача-ременная передача-промежуточный вал-ведущий вал.
• Кнопка «Реверс» возвращает продукт в загрузочную горловину и затем отправляет его на повторную переработку или позводяет удалить из мясорубки продукт без разбора узла: ножи-решетки-шнек.
• Вентилируемый трехфазный двигатель гарантирует непрерывную многочасовую работу.
• Исполнении УХЛ по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 35°С.
• Соответствии требованиям стандарта СТБ ISO 9001-2015

Параметры решеток

Кроме указанных видов теста допускается использовать машину для замеса:

– бездрожжевого теста для слоеных изделий, приготовленного по опарной и безопарной технологиям;

– теста для приготовления чак-чака;

– теста для сдобных изделий;

– теста для медовых коржей;

Технические характеристики машины, современный дизайн, программное управление, использование современных комплектующих лучших зарубежных и отечественных производителей делают ее востребованной на рынке тестомесильных машин.

Технические характеристики:

Машина тестомесильная спиральная ТМС-60-03 предназначена для замеса теста различной консистенции на предприятих общественного питания. Отлично подходит для небольших хлебопекарных предприятий, предприятий общепита, лабораторий и экспериментальных цехов хлебозаводов.

Технические характеристики: